Nya recept

Snabb tomatkrämsås

Snabb tomatkrämsås

Den här krämiga tomatsåsen är klar i en handvändning och smakar utmärkt över god pasta.MER+MINDRE-

1

kan Muir Glen ™ ekologiska tärnade tomater

Salt och peppar, efter smak

Dölj bilder

  • 1

    Värm en medium kastrull över medelvärme på spisen. Spraya med olivolja och tillsätt vitlöken. Koka under omrörning i 1 minut.

  • 2

    Tillsätt tomater, salt och peppar och italienska kryddor. Blanda väl. Tillsätt smöret och låt smälta. Vispa. Täck över pannan och sänk värmen till en simmer. Koka i 10 minuter.

  • 3

    Rör ner den tunga grädden, smaka sedan av. om såsen är för sur, rör i lite bakpulver (börja med 1/2 tsk. Du kan alltid lägga till mer, men du kanske inte behöver). Låt stå på svag värme i 2-3 minuter medan natronen skummar.

  • 4

    Servera över god pasta som färsk ravioli.

Ingen näringsinformation finns tillgänglig för detta recept

Mer om detta recept

  • 3 enkla sätt att få god pastasås från konserverade tomater

    Precis som många andra är min absoluta go-to för en snabb middag pasta. Jag har en hel del av skafferiet ägnat åt alla former, storlekar och längder av pasta. Mina barn turas om att välja vilken typ vi ska ha när det är pastakväll.

    Men jag behåller sällan sås i huset - det behövs helt enkelt inte. Istället förlitar jag mig på konserverade tomater (stuvade, tärnade, klistrade, krossade osv), som jag förvarar rätt med pastan, för de gånger jag är på tomatsås. Att gå från konserverade tomater till sås är verkligen så enkelt.

    Här är hur:

    1. Om du har tärnade tomater: Snabb tomatsås (medföljer)

    Den här krämiga såsen är klar på cirka 15 minuter och är dekadent och slät. Prova det på din favoritpasta. (Jag gillar det på färsk ravioli av god kvalitet.)

    2. Om du har tomatpuré: Easy Tomato Marinara

    Har du 20 minuter? Sedan kan du piska upp denna enkla marinara sås. Den är perfekt på pasta, kyckling eller som dopp till brödpinnar eller stekt mozzarella.

    3. Om du har stuvade tomater: Tomat- och vitlökssåsad pasta

    En sås och pasta med tre ingredienser, redo på 30 minuter? Det är hur bra som helst!

    Fler pastarecept

    Om du är en pasta fan, är du förmodligen alltid på jakt efter fantastiska recept att prova. Våra receptsamlingar kan bara vara det du letar efter!

    Recept för pastarätter och sidorätter
    Fler fantastiska pastarecept

    Sarah W. Caron (aka scaron) är en matskribent, redaktör och bloggare som skriver om familjevänlig mat och att uppfostra en hälsosam familj på Sarah's Cucina Bella.


Detta smakrika recept på krämig tomatpastasås görs med färska körsbärstomater, örter, vitlök och färskost för lite krämighet. Det gör det perfekta prisvärd, enkel och hälsosam kvällsmat. Som vegetarian är det också perfekt för köttfri måndag eller någon annan dag!

Det här krämiga receptet med tomatpastasås är perfekt för de nätter när du kommer hem efter en hektisk dag och inte har en aning om vad du ska laga. Jag säger detta för att om du öppnar ditt skafferi kommer du förmodligen att ha alla ingredienser redo att gå och det är klart på nolltid!

Tomat med pasta är den perfekta kombinationen. Från början till slut är detta tomatpasta -receptet klart på mindre än 15 minuter och kan ligga på bordet i den tid det tar att laga pasta! Hälsosamma, snabba middagsrecept är bra för hektiska familjer. Och den här kommer säkert att vinna en plats i din familjs veckodagsrotation.


Receptöversikt

  • 1 pund okokt penne pasta
  • ¼ dl extra jungfruolja
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk krossade rödpepparflingor
  • 1 (28 uns) kan krossade tomater
  • ¾ tesked salt
  • 2 msk vodka
  • ½ dl tung vispgrädde
  • ¼ dl hackad färsk persilja
  • 2 (3,5 uns) länkar söt italiensk korv

Koka upp en stor gryta med lättsaltat vatten. Tillsätt pasta och koka i 8 till 10 minuter eller tills al dente rinner ut.

I en stor stekpanna, värm olja över måttlig värme. Ta bort höljet från korven och lägg i stekpannan. Koka, bryt upp köttet, tills det är brunt. Tillsätt vitlök och rödpeppar och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun.

Tillsätt tomater och salt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt vodka och grädde och koka upp. Sänk värmen till låg och tillsätt pasta, koka i 1 minut. Rör i färsk persilja och servera!


Penne med tomatsås

Matförfattaren Joy Manning behåller detta receptets ingredienser till hands så att hon kan göra denna komfortmatspasta när som helst.

Serveringar:

När du skalar ett recept, tänk på att tillagningstider och temperaturer, formar och kryddor kan påverkas, så justera därefter. Mängder som anges i anvisningarna återspeglar inte heller de ändringar som gjorts i ingrediensmängder.

Ingredienser
Relaterade recept
Vägbeskrivning

Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Rör i lökkokningen i 5 till 8 minuter tills löken mjuknar och blir genomskinlig. Tillsätt tomatpuré, vitlök, salt, socker och krossade rödpepparflingor koka i cirka 1 minut tills vitlöken blir doftande. Tillsätt tomaterna när blandningen börjar bubbla i kanterna, täck över delvis och koka i cirka 5 minuter tills den är lite tjockare. Sänk värmen till låg, rör sedan i gräddfil tills den är väl blandad. Håll det varmt på svag värme.

Koka upp en kastrull med generöst saltat vatten på medelhög värme. Tillsätt pastakocken i 2 minuter mindre än förpackningsanvisningarna anger (till al dente -konsistens). Innan pastan tappas, reservera 1/2 kopp pastakokvattnet. Lägg tillbaka den avrunna pastan i grytan.

Häll den varma såsen över pastan och kasta till kappan, tillsätt sedan 1/4 kopp av det reserverade pastakokningsvattnet under omrörning. Koka på svag värme i 2 minuter, rör om och tillsätt lite eller allt återstående pastakokvatten efter behov för att uppnå den såskonsistens du föredrar.

Dela mellan enskilda skålar. Toppa varje portion med riven ost och servera varm.


Experttips

Starta pastavattnet på spisen före allt annat. På så sätt kan du laga pasta medan din sås håller ihop.

Glöm inte att spara pastavattnet.

Denna sås går snabbt ihop så se till att du tar ut alla dina ingredienser innan du börjar.

Efter att löken mjuknat, tillsätt vitlök. Det är verkligen viktigt att inte tillsätta vitlöken samtidigt som löken. Vitlök har massor av sockerarter och när den får koka för länge brinner den och blir bitter. Jag väntar alltid med att tillsätta vitlök tills mina lökar är nästan helt kokta. Pressad eller finhackad vitlök tillagas riktigt snabbt och behöver bara värmas igenom för att börja lägga till den fantastiska smaken.

Gjorde du denna Creamy Tomato Pasta? Följ mig på Instagram, lägg upp ett foto och tagga @deliciousbydesigntv. Lämna mig en 5 -stjärnig recension!



Receptöversikt

  • 1 (28-ounce) kan hela skalade tomater
  • 1 msk osaltat smör
  • 1 msk extra jungfruolja
  • 1 msk finhackad vitlök
  • Kosher salt och nymalen peppar
  • 1/4 kopp tung grädde

Pulsa tomater med sina juicer i en matberedare tills de grovhackas. Smält smör och olja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och koka tills det är doftande, ca 1 minut. Tillsätt tomater och krydda med kosher salt och nymalen peppar.

Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till medel-låg, täck delvis och låt sjuda tills den tjocknat, rör om ibland, cirka 25 minuter. Rör ner 1/4 kopp tung grädde, delvis täckt, ytterligare 5 minuter.


Enkelt recept på pastasås

Enkel pastasås. Det är så lätt att göra hemlagad tomatsås, du kommer (förmodligen) aldrig köpa grejerna i burken igen. Utmärkt med pasta, grillade korvar, polenta och mer.

Jag är italiensk-amerikan. Så jag behöver inte ens berätta att jag växte upp i ett hus där tomatsås regelbundet tillverkades från grunden. Men jag säger ändå: Hemma åt jag aldrig butiksås under min barndom. Någonsin.

Under dessa Ragu -reklamfilmer, där de förklarade "It's in there!", Skulle min mamma håna som om hon personligen hade blivit kränkt av reklamen.

Hennes sås var fantastisk. Den tillagades i timmar och, låt mig berätta, var den bästa såsen de flesta någonsin hade provat. (Om inte de också var italiensk-amerikanska, så var deras mammas eller mormors eller fars sås den bästa såsen de någonsin har provat.)

Receptet som jag delar idag är inte min mors sås.

Denna tomatsås tillagas på mindre än en timme, men låt mig berätta att den är god.

Kul att du frågade! Det är så bra att min mamma gillar det.

Om du har för vana att köpa dyr sås från en burk, kan det här receptet bara hjälpa dig att bryta den kostsamma vanan.

Allt du behöver är några ingredienser och lite tid.

Krossade tomater

Detta recept använder krossade tomater. Detta är nyckeln till denna sås. Tärnade tomater fungerar men konsistensen i såsen kommer inte att vara densamma. Krossade tomater tenderar att variera i tjocklek från märke till märke och ibland från säsong till säsong. Börja såsen genom att tillsätta 1/4 kopp vatten. Om din sås verkar tjock, tillsätt lite mer vatten.

Tips för kock ’: Såsen tjocknar när den tillagas. När du börjar såsen vill du ha den tunnare än du vill ha den färdiga såsen.

Lök och vitlök

Lök och vitlök ger såsen mycket smak. Använd en medellök och tre till fem vitlöksklyftor. Ja. Du läste rätt. Tre till fem kryddnejlika. Varför räckvidden? Om kryddnejlika är små, använd mer.

Detta gör en lite tjock pastasås. Konsistensen kommer huvudsakligen från tärnad lök. Jag hugger dem grovt. Om du vill ha en silkeslen sås har du tre alternativ:

  • Tärna löken mycket fint.
  • Tärna löken i en matberedare tills de är nästan kladdiga.
  • Mosa såsen när den är färdiglagad.

Smör

Jag vet inte när jag började tillsätta en smörklump till min sås men jag gjorde det och woah, det gör skillnad. Bara ett smörstycke ger en rundhet till såsen som du kommer att älska.

Torkad basilika

Jag vet. Jag vet. Alla coola kulinariska snobbar säger att torkade örter inte ger någon smak. Vet du vad jag säger? ‘Eff em. Allvarligt. Köp en bra torkad basilika så går det bra. Torkas det samma som färskt? Nej! Men det kommer att ge smak.

Ett enkelt sätt att veta om den torkade basilikan du använder är bra är att lukta på den. Även utan att gnugga det mellan fingrarna, bör du kunna upptäcka en sommar-basilika lukt. Om du inte kan lukta något är det förmodligen dags att köpa en ny burk.

Tillagningstid

Denna sås kräver bara 10 minuter att sjuda. Allvarligt. För en djupare smak, koka den längre, upp till en timme. Ju längre du tillagar såsen desto tjockare blir den. Var noga med att röra om det ibland och tillsätt ytterligare vatten efter behov.

Salt, peppar och andra goda smaker

Tänk på dessa ingredienser som en utgångspunkt. Ibland kanske du vill lägga till en nypa mer salt eller en strö extra röda pepparflingor. Andra gånger kanske du vill röra i några extra örter, som oregano, eller tillsätt nyrivet parmesan i slutet av tillagningen. Det kan du göra med den här såsen. Det är din. Ha kul med det!

Kan jag använda denna sås till pizza?

Säker! Jag föredrar en tjock sås till pizza så jag föreslår att du lagar den tills den är tjock innan du använder den på pizza.

Hur fryser jag tomatsås?

Låt såsen svalna helt. Lägg i en frysskyddad behållare. Frys i upp till tre månader. Tina i kylen över natten. Värm noggrant före servering. Justera konsistensen efter behov.

Kan jag använda färska tomater?

Jag skulle inte. Färska tomater är fantastiska. Men det här receptet utvecklades för konserverade tomater.

Kan jag denna sås?

Nej! Det är inte ett godkänt recept för konservering.

Kan jag utelämna sockret?

Absolut! 1/2 tesked strösocker förstärker tomatenas naturliga sötma och, tro det eller ej, gör skillnad. Om du vill lämna det, fortsätt.


Pasta med tomatsås

Detta är Rees favorit pastasås i hela världen.

Min favorit pastasås i hela världen.

hel medellök, finhackad

15-uns burkar tomatsås eller marinara sås

Riven parmesan eller romanoost, efter smak

Koka pasta enligt förpackningens anvisningar. Töm, reservera 1 kopp pastavatten.

Värm smör och olja på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i någon minut. Häll i tomatsås och tillsätt salt, peppar och socker efter smak. Rör om och koka på låg värme i 25 till 30 minuter, rör om då och då.

Ta bort från värmen och rör ner grädden. Tillsätt ost efter smak och kontrollera kryddorna. Rör ner pasta och hackad basilika och servera direkt. (Tunt med pastavatten innan basilika tillsätts om det behövs.)

Jag har lite problem. Det är ett beroende av ljusorange-röda pastasåser.

Pasta alla Vodka. Fortsätt med försiktighet. Det är beroendeframkallande.

Och naturligtvis finns det här från min kokbok:

I fortsättningen av den traditionen ger jag dig idag det här mest grundläggande receptet på pasta med tomatsås.


Utbenade fläskkotletter med tomatgräddsåsrecept

Detta recept på benfria fläskkotletter med tomatsalong kommer att hamna på din favoritlista! Det är snabbt och enkelt, men smakar som en gourmetmåltid. Detta recept kan vara en del av en lågkolhydrat-, keto-, LC/HF-, diabetisk, glutenfri, spannmålsfri eller Banting-diet.

Friskrivningsklausul: Några av länkarna på denna webbplats är affiliate -länkar vilket innebär att vi gör en liten provision från eventuell försäljning för att hjälpa till att hålla recepten framme! Du betalar inte längre. Tack för ditt stöd!

Vårt recept på benfria fläskkotletter börjar med att steka kotletterna på båda sidor för att skapa den läckra, brunade skorpen. Efter att båda sidorna är brunade kokas kotletterna på låg för att hålla köttet mört och saftigt.

Vi lämnar inte all den brända smaken i pannan att skrubba bort! Istället, när fläskkotletterna är färdiga, avgasar vi pannan med lite ättika för att få de goda bruna bitarna i såsen. Därefter lägger vi till lite grädde för att bilda basen i såsen. Slutligen, efter att såsen har tjocknat, lägger vi till pepparrot, gräslök och bitar av saftig, färsk tomat. Resultatet är en huvudrätt som alla kommer att älska.

En sak jag älskar med det här receptet är hur snabbt och enkelt det är att göra. Jag kan dra ihop denna huvudrätt i den tid det tar min man att göra en sallad och duka. Dessa fläskkotletter kommer ihop på 15-20 minuter.

För att spara tid när du gör dessa benfria fläskkotletter med tomatsås, börja med att koka en kastrull 3/4 av vägen full av vatten. När vattnet kokar, lägg i tomaten och låt det ligga i vattnet i cirka 30 sekunder. Detta varmvattenbad gör tomaten superlätt att skala.

Ett annat tidsbesparande tips är att använda tiden i väntan på att kotletterna ska tillagas. Medan kotletterna kokar hackar jag gräslöken och tomaten.

Detta recept är inspirerat av ett kalvköttsrecept som jag har gjort i flera år. Detta recept trycktes i en 1992 års specialutgåva av Bon Appetit Magazine, Favoritrestaurangrecept. Jag älskar det här receptet eftersom det påminner mig lite om en exklusiv version av en steksås som min mamma gör med majonnäs, ketchup och pepparrot.

Genom åren har jag gjort flera ändringar i receptet. Viktigast av allt, jag bytte kalvkött för fläsk och tog ut kolhydrater och gluten genom att inte mudra köttet med mjöl.

Detta recept på benfria fläskkotletter med tomatsalong gör en snabb och enkel huvudrätt. Det är ett av de recept som alla kommer att älska, oavsett om de äter lågkolhydrat eller inte. Njut av!


Titta på videon: SM i BRR 2018 - Bugg Vuxen, Kvartsfinal 5 (September 2021).