Traditionella recept

Matcha Biscotti With Bittersweet Drizzle

Matcha Biscotti With Bittersweet Drizzle

Hur man gör det

Steg 1

Förvärm ugnen till 350 ° F. Vispa ihop mjöl, socker, matcha, bakpulver och salt i en stor skål. Rör in mandlar. Tillsätt ägg och extrakt. Vispa med en elektrisk mixer på medelhastighet tills en klibbig deg bildas, cirka 2 minuter.

Steg 2

Dela degen på mitten. Forma varje halvdel i en 8-tums lång stock på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Klappa varje stock till en bredd av 3 tum. Baka vid 350 ° F tills den är inställd, cirka 20 minuter. (Deg kommer att knäcka.)

Steg 3

Ta bort biscotti-stockar från ugnen. sval på pannan 5 minuter. Använd en bred spatel och överför biscotti-stockar försiktigt till ett rack; svalna i 15 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 300 ° F.

Steg 4

Placera biscotti-stockar på en skärbräda. Skär varje diagonalt i 12 skivor. Sätt tillbaka skivorna på pergamentfodrad bakplåt. Baka vid 300 ° F 20 minuter, vänd skivor efter 10 minuter. Kyl helt på ett trådställ, cirka 30 minuter.

Steg 5

Lägg choklad i en mikrovågsskål. Mikrovågsugn på medium tills den smälter, ca 1 minut och 30 sekunder, rör om var 30: e sekund (var försiktig så att du inte överhettar choklad så att den inte bränner eller griper). Rör i espressokorn. Drizzle över biscotti. Låt stå tills chokladblandningen stelnar, cirka 10 minuter.


Titta på videon: Almond Lavender Biscotti (September 2021).